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什么是色拉油、高级烹调油?
作者:管理员    发布于:2016-09-07 15:00:27    文字:【】【】【

    色拉油俗称凉伴油,它是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适合用于西餐“沙拉”凉伴菜而得名。在新的国家标准中色拉油已经不再作为等级标准使用,而是以一级油替代了。

    高级烹调油也是一种高档食用油的等级标准,现在也不再使用,而是以二级油替代了。

 
 
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