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如何正确解读食用油的1∶1∶1?
作者:管理员    发布于:2016-09-07 14:58:45    文字:【】【】【

    1974年国际卫生组织下设的油脂委员会,鉴于人们(主要是日本和美国等)摄取的脂肪量过多而引起心血管疾病,建议摄取脂肪的热量占摄取总热量的30%(当时美国人为40%),推荐脂肪中含酸种类的比例为1∶1∶1。

    食用油脂中饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸的比例为1∶1∶1是指人体摄入的总脂肪中脂肪酸组成最终达到的比例。

 
 
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